ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ

ΤΟΥΡΤΑ JADRAN

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ
  • Νοέ 22
  • 0

Υλικά:

Για την ζύμη:
– 4 αυγά
– 150 γρ. ζάχαρη DIAMANT
– 150 γρ. αλεύρι
– 1 κουτ. της σούπας κακάο
– 1/2 πακέτο σκόνη μπέικιν πάουντερ
– λίγη μαρμελάδα

Για την γέμιση Νο 1:
– 250 ml γάλα
– 80 γρ. ζάχαρη
– 100 γρ. θρυμματισμένα καρύδια
– 125 γρ. βούτυρο

Για την γέμιση Νο 2:
– 2 κρέμες γάλακτος
– 2 πηκτικά για την κρέμα γάλακτος

 

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφρός. Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και το κακάο. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών για να κάνουμε μαρέγκα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Τοποθετούμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το ψήνουμε. Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα καρύδια και συνεχίζουμε να τα βράζουμε όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά. Από το ψημένο παντεσπάνι κόβουμε το 1/3 και το θρυμματίζουμε μέσα σε ένα μπολ.
Ενώνουμε το μίγμα καρυδιών με το βούτυρο και το θρυμματισμένο παντεσπάνι. Αλείφουμε το υπόλοιπο παντεσπάνι με μαρμελάδα, το τοποθετούμε και πάλι στη φόρμα καλύπτοντας το με τη γέμιση από καρύδια. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το πηκτικό και το μίγμα που θα προκύψει θα το αλείψουμε με το μείγμα καρυδιού. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για μία ώρα να δέσει.
Τοποθετούμε την τούρτα σε φόρμα και την γαρνίρουμε.

Leave Comments